ଗ୍ରାମାଞ୍ଚଳରେ ସହଜରେ ମିଳୁଥିବା ଭିଟାମିନ–ସିର ପ୍ରାକୃତିକ ଉତ୍ସ
ଭିଟାମିନ–ସି (Vitamin C) ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଆବଶ୍ୟକ ଏକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ। ଏହା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢ଼ାଇବା, ଚର୍ମକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା, କ୍ଷତ ଶୀଘ୍ର ସୁସ୍ଥ କରିବା ଏବଂ ଶରୀରରେ ଲୌହ (Iron) ଶୋଷଣକୁ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ଅନେକ ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଭିଟାମିନ–ସି କେବଳ ଦାମୀ ଫଳରୁ ମିଳେ, କିନ୍ତୁ ଆମ ଓଡ଼ିଶାର ଗ୍ରାମାଞ୍ଚଳରେ ମଧ୍ୟ ଅନେକ ସହଜଲଭ୍ୟ ଖାଦ୍ୟରୁ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଭିଟାମିନ–ସି ମିଳିଥାଏ।
୧. ଅଁଳା (ଧାତ୍ରୀ ଅଁଳା )
ଅଁଳାକୁ ଭିଟାମିନ–ସିର ସର୍ବୋତ୍ତମ ପ୍ରାକୃତିକ ଉତ୍ସ ବୋଲି କୁହାଯାଏ। ଏହା ଗ୍ରାମରେ ସହଜରେ ମିଳିଥାଏ। ପ୍ରତିଦିନ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇଟି ଅଁଳା ଖାଇଲେ ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢ଼େ।
୨. ପିଜୁଳି
ପିଜୁଳି ଗଛ ପ୍ରାୟ ସବୁ ଗ୍ରାମରେ ଦେଖିବାକୁ ମିଳେ। ଏହାରେ କମଳା ତୁଳନାରେ ଅଧିକ ଭିଟାମିନ–ସି ଥାଏ। ପିଜୁଳି ଶରୀରକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ସହ ହଜମ ଶକ୍ତିକୁ ମଧ୍ୟ ବଢ଼ାଏ।
୩. ଲେମ୍ବୁ
ଦେଶୀ ଲେମ୍ବୁ କିମ୍ବା କାଗଜୀ ଲେମ୍ବୁ ଭିଟାମିନ–ସିର ଭଲ ଉତ୍ସ। ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଦିନରେ ଲେମ୍ବୁ ପାଣି ପିଇଲେ ଶରୀର ସତେଜ ରହିଥାଏ।
୪. କଞ୍ଚା ଆମ୍ବ
କଞ୍ଚା ଆମ୍ବରେ ମଧ୍ୟ ଭିଟାମିନ–ସି ପ୍ରଚୁର ଥାଏ। ଏହାର ଚଟଣୀ କିମ୍ବା ପଣା ଗ୍ରାମାଞ୍ଚଳରେ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ।
୫. ବିଲାତି
ବିଲାତି ରେ ଭିଟାମିନ–ସି ସହ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ମଧ୍ୟ ରହିଛି। ସାଲାଡ଼ କିମ୍ବା ତରକାରୀରେ ଏହାକୁ ଖାଇପାରିବେ।
୬. ସଜନା ପତ୍ର
ସଜନା ପତ୍ରରେ ଭିଟାମିନ–ସି, ଭିଟାମିନ–ଏ ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଥାଏ। ଏହାର ଶାଗ ନିୟମିତ ଖାଇବା ଶରୀର ପାଇଁ ଉପକାରୀ।
୭. ସବୁଜ ଲଙ୍କା
ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ସବୁଜ ଲଙ୍କା ଖାଇଲେ ମଧ୍ୟ ଭିଟାମିନ–ସି ମିଳିଥାଏ। ତେବେ ଅଧିକ ଖାଇବା ଉଚିତ ନୁହେଁ।
ଭିଟାମିନ–ସିର ଉପକାରିତା
- ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢ଼ାଏ।
- ସର୍ଦ୍ଦି–କାଶର ଝୁମକି କମାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
- କ୍ଷତ ଶୀଘ୍ର ସୁସ୍ଥ କରେ।
- ଚର୍ମକୁ ସୁସ୍ଥ ଓ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ରଖେ।
- ଶରୀରରେ ଲୌହ ଶୋଷଣକୁ ସାହାଯ୍ୟ କରି ରକ୍ତହୀନତାର ଝୁମକି କମାଏ।
ସତର୍କତା
ଭିଟାମିନ–ସି ତାପରେ କିଛି ପରିମାଣରେ ନଷ୍ଟ ହୋଇପାରେ। ସେଥିପାଇଁ ଯେଉଁ ଫଳ ଓ ପନିପରିବା କଞ୍ଚା ଖାଇହେବ, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲଭାବେ ଧୋଇ ସିଧାସଳଖ ଖାଇବା ଅଧିକ ଉପକାରୀ।
ଉପସଂହାର
ସୁସ୍ଥ ଜୀବନ ପାଇଁ ଦାମୀ ଖାଦ୍ୟର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ। ଆମ ଗ୍ରାମରେ ସହଜରେ ମିଳୁଥିବା ଆମଳା, ପିଜୁଳି, ଲେମ୍ବୁ, କଞ୍ଚା ଆମ୍ବ, ଟମାଟୋ ଏବଂ ସଜନା ପତ୍ର ଭଳି ଖାଦ୍ୟ ନିୟମିତ ଖାଇଲେ ଶରୀରକୁ ପ୍ରଚୁର ଭିଟାମିନ–ସି ମିଳିଥାଏ। ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟ ଅପନାଇ ସୁସ୍ଥ ରୁହନ୍ତୁ ଏବଂ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କୁ ମଧ୍ୟ ଏହାର ସଚେତନତା ଦିଅନ୍ତୁ।
Hi ! Please Do Not Spam in Message and Be Honest and Respectful.